Фрукты Таиланда по месяцам: сезоны на Пхукете и дуриан с алкоголем

Фрукты на Пхукете есть круглый год, но у каждого свой пик, когда он самый сладкий, сочный и недорогой. Ниже сезонность по месяцам, вкус каждого плода и отдельный раздел про дуриан и манго: с алкоголем их лучше не смешивать.

Сроки примерные: они меняются от года к году, а урожай зависит от погоды. Если на прилавке нет нужного фрукта, значит, его время ещё не пришло или уже прошло.

Что в сезон по месяцам

• Январь – март: арбуз (с января до конца марта) и маракуйя (примерно с января до конца февраля).
• Апрель – май: манго (примерно с апреля до конца мая), личи и ананас (основной урожай с апреля по июль).
• Май – сентябрь: мангостин; в июне–августе добавляется дуриан, а с июля по сентябрь драгонфрут.
• Октябрь – декабрь: карамбола, главные месяцы сбора и спроса.
• Круглый год: бананы, папайя (пик приходится на лето) и ананасы.

Так что в январе на рынке ищите арбуз и маракуйю, а к ним всегда подойдут бананы и папайя. Любители дуриана и мангостина лучше подгадают поездку на лето.

Фрукты с ярким сезоном

Манго (апрель – май)

Сладкое и сочное, с насыщенным фруктовым вкусом: что-то среднее между персиком, апельсином и ананасом, но со своей нотой. Самое выгодное время для покупки наступает чуть раньше пика: с февраля по апрель килограмм манго в супермаркетах стоит порядка 25–40 бат (оценка, цены меняются).

Мангостин (май – сентябрь)

Вкус часто сравнивают со смесью персика, клубники и цитрусовых: сладость с лёгкой кислинкой, очень сочная нежная мякоть. Многие считают его одним из самых вкусных тропических плодов.

Дуриан (июнь – август)

Самый необычный фрукт Таиланда. Вкус очень интенсивный и ни на что не похожий: сладковатый и пряный, с нотками лука, чеснока и даже сырости. Запах тоже сильный: его описывают как смесь сырости, ананаса и зрелого сыра. Поэтому дуриан пробуют на улице, а не в помещении, и во многих отелях его не разрешают заносить в номер (уточняйте на ресепшене). Если решитесь, самый простой путь: купить небольшую порцию на рынке (подробнее о рынках в статье Рынки Пхукета) и попробовать там же.

Личи (апрель – июль)

Сладкий и освежающий, с лёгкой кислинкой и цветочным ароматом. Мякоть нежная и сочная; её сравнивают с сочетанием винограда, клубники и арбуза.

Драгонфрут (июль – сентябрь)

Сладкий и освежающий, с кислинкой, нежной и сочной мякотью. Вкус зависит от сорта: красный обычно слаще, белый может быть кислее. В целом это ягодно-цитрусовые нотки.

Карамбола (октябрь – декабрь)

Освежающий фрукт с лёгкой кислинкой: напоминает смесь яблока и апельсина с оттенками цитруса и ананаса. Хороша на осеннюю поездку.

Арбуз (январь – март)

Сладкий, сочный и освежающий, с лёгкой цветочной ноткой и приятной терпкостью. В жару зимнего сезона его хорошо брать на пляж.

Маракуйя (январь – февраль)

Сезон короткий. Вкус яркий, ароматный и слегка кислый, сочетает сладость и терпкость с нотками апельсина и лимона и лёгкой горчинкой.

Фрукты почти круглый год

• Папайя. Сладковатая, с лёгким мускусным оттенком и дынными нотками; в некоторых сортах чувствуется карамель или абрикос. Пик приходится на лето. Зелёную папайю используют для знаменитого салата сом там, о нём в статье про тайские блюда.
• Банан. Сладкий, кремовый, с нежной текстурой. Продаётся круглый год.
• Ананас. Солнечное сочетание сладости и лёгкой кислинки. Доступен весь год, самый обильный урожай с апреля по июль.

Дуриан и манго с алкоголем

На отдыхе трудно удержаться от бокала, и в какой-то момент он оказывается рядом с тарелкой фруктов. Гайд Арсена советует быть осторожнее с двумя из них: дурианом и манго.

Дуриан

Дуриан не советуют сочетать с алкоголем. Называют такие возможные последствия: скачок давления, учащённое сердцебиение, рвоту, диарею, интоксикацию и повышенную температуру, а также сильный запах изо рта и от тела. Со слабоалкогольными напитками вероятность реакции ниже, но даже их не советуют.

Что стоит знать честно: убедительных данных по людям нет. Лабораторные опыты (на ферменте дрожжей, не на человеке) показали, что вещества из дуриана подавляют фермент, который помогает организму перерабатывать алкоголь, и этого достаточно, чтобы относиться к сочетанию осторожно. А вот истории про «смертельный» исход остаются слухами. Тяжёлые последствия, судя по описанным случаям, бывают очень редко и зависят от количества алкоголя и состояния здоровья, но полностью исключить их нельзя: при резком скачке давления риск есть.

Практические советы:

• Местные жители запивают дуриан слегка подсоленной водой, которую наливают прямо в половинку скорлупы. Так же советуют поступать и гостям.
• Крепкий организм при небольшой дозе алкоголя иногда вообще ничего не чувствует, и некоторые тайцы запивают дуриан слабым алкоголем без последствий, но рассчитывать на это не стоит.

Манго

С алкоголем манго тоже лучше не смешивать, если у вас чувствительный желудок. Реакция зависит от человека и от количества съеденного и выпитого.

Если стало плохо

Не терпите: обратитесь в клинику и покажите страховку. Что взять с собой и как устроены аптеки и больницы на острове, написано в статье Аптеки, больницы и страховка на Пхукете.

Коротко

• Январь–март: арбуз и маракуйя; апрель–май: манго, личи, ананас; май–сентябрь: мангостин; июнь–август: дуриан; июль–сентябрь: драгонфрут; октябрь–декабрь: карамбола.
• Бананы и папайя доступны круглый год, ананасы тоже, но пик приходится на апрель–июль.
• Дуриан пробуйте на воздухе и не запивайте спиртным; манго с алкоголем тоже лучше не смешивать, если у вас чувствительный желудок.